/ 2 kommentarer

Lördagens lunk

Vi hade en sådan mysig hemmalördag igår. Regnet smattrade mot rutan och Emil låg i soffan och läste Harry Potter för Elle i tre timmar. Ibland är hans hyperfokusering en last, men dagar som dessa skapar det minnen för livet hos Elle.De har snart läst ut tredje boken och tydligen är det så spännande nu att de inte vill lägga ifrån sig den. Det är så fint att de får dela detta ihop <3Till lunch åt vi en krämig broccolipsta som jag slängde ihop. Jag stekte bara en halv purjolök mjuk och la sedan i färsk broccoli från två huvuden. Sedan på med matlagningsgrädde, grönsaksbuljong och en massa parmesan. Servera med färsk pasta. Allt är klart på 15 min! Svante och Sture hade också en riktig slappardag och låg mest och sov tillsammans. Till middagen använde jag mig av resten av purjolöken och gjorde en potatis och purjolökssoppa. Jag bakade också VÄRLDENS enklaste bröd till som inte behövde jäsas. Från det att jag inte ens hade plockat fram ingredienserna tills att de var klara tog det 20 minuter. De var dessutom jättegoda! De kommer jag verkligen göra igen. Receptet hittar ni här. Jag har också fått den mest perfekta skolplanschen till vårt kök från min svärmor. Jag är SÅ glad för den!

Det var vår lördag. Jag hoppas att ni också fick en fin sådan :)

2 kommentarer
/ 6 kommentarer

Matlagstisdag

Igår var det äntligen dags för matlag igen och denna tisdagen var det hemma hos oss. Jag gjorde min goda rotsakssoppa med morötter, kålrot, potatis och palsternacka. Först steker jag rotsakerna tillsammans med gullök tills de börjar svettas lite. Då tillsätter jag vatten och grönsaksbuljongtärningar och låter allt koka i tills det blir mjukt nog att mixa. Sedan smakar jag av med grädde, salt och cayennepeppar. Jag toppar gärna min soppa med något knaprigt och igår blev det rostade solroskärnor och slutligen lite chèvre att smula ner som grädden på moset. Mums!Till soppan serverade jag varma mackor med svampstuvning. Jag steker champinjoner länge i smör tillsammans med smör, lök och vitlök. Jag saltar lite och låter vattnet stekas ur dem. Sedan pudrar jag lite mjöl över innan jag tillsätter matlagningsgrädde, soja (mushroom) och chiliflakes. Smakar av med salt och sedan är stuvningen klar! Jag klickar ut den på surdegstoast och skivar paprika över för lite sötma och slutligen en god smakrik ost. Skjuts in i mitten av ugnen på tvåhundra grader tills de fått färg. Supergott!Emil och resten av gänget uppskattade verkligen maten vilket gör det extra roligt. Jag gillar verkligen att laga mat!Ylva-Karin är så ljuvlig att vi alla smäller av. Hon har ALLTID ett leende på lager som gör vem som helst knäsvag!Det blev en lite annorlunda efterrätt igår. Den är precis som all annan mat jag serverade igår något jag kommit på själv. Fast just detta receptet grundar sig på en misslyckad ugnspannkaka jag gjorde för några månader sedan. Detta misstaget blev Bertils absoluta favoriträtt och därför bjuder jag barnen på det då och då. Jag kallar det för pannkakspudding. Jag gjorde helt enkelt en pannkakssmet med många ägg och hällde smeten i en för liten form. Konsistensen blir som en pudding och den smakar inte helt olikt ostkaka. Perfekt som efterrätt med andra ord. Min pannkakssmet som jag använder består av 8 dl mjölk, fyra dl mjöl, 6 st ägg, salt och en generös klick med smält smör i botten på formen innan jag häller i smeten. Sedan in i mitten av ugnen på tvåhundra grader i ca 30 minuter (stick ner en gaffel för att kontrollera att den inte är smetig).Ulf och Ylva-Karin får mer och mer glädje av varandra när de kryper omkring på golvet. De ligger så enormt nära mitt hjärta båda två att det är svårt att hålla mina pussar i styr.Svante har börjat lugna sig med sina veckolånga sommaräventyr och var dagen till ära närvarande vid matlaget. Sovandes förvisso. Älskade kattskrälle!Någon annan som hittades sovande när kvällen la sig var Ulf.Vi körde upp de större barnen till filmvisning på vår vindsbio så att vi vuxna kunde flytta oss från köket till vardagsrummet för lite mer bekvämlighet. Här satt vi och pratade tills alldeles för sent i vanlig ordning. En och en annan turkisk peppar slank in varvat med parmesanchips under kvällen, men det känns som rent folkvett på en tisdag!

6 kommentarer
/ 3 kommentarer

Banjofest

Igår var vi sannerligen på en festlig tillställning. Våra vänner Tobias och Mirielle bjöd in till inflyttningsfest med tema banjo. De hade själva tolkat temat på ett underbart sätt som ni ser ovan!En rad olika lekar ägde rum under kvällen. Luftgevärskytte bland annat!Barnen såg spänt på.Min syster Johanna med familj är också vänner med Mirielle och Tobias. Såklart tog de temat på största allvar.Emil är som vanligt bäst på fest. Han kan inte tänka sig något bättre än att spendera sin lördagskväll tillsammans med en massa kända och okända ansikten. Ni ser ju nivån på lyckan i hans ansikte… han levde livet igår!Jag var också väldigt glad som ni ser. Jag är förvisso inte alls bäst på fest egentligen (introvert for life) men jag hade det riktigt kul igår!Det serverades fruktansvärt gott tilltugg. Jag kan faktiskt vara så pass våghalsig och påstå att detta var de bästa tilltuggen jag ätit!De serverade en mild wasabikräm med kallrökt lax på gurkbitar… MUMS!Och svampstuvning med hårdost på tunnbröd. To die for! Ni frågar mig ofta efter recept men jag har ingen aning då jag bara lyxigt nog blev bjuden på detta. Men jag ska definitivt ta reda på recepten för egen del!Det fanns också stora plåtar med focacci. Så saftigt och gott!Ida var i köket en sväng och hjälpte till med hennes alldeles nykläckta unge i en sjal på magen.Jag hade fått som uppgift att fota under kvällen men lyckades trots det fångas på några bilder i alla fall.Delar av Emils band ”Side Show String Band” var på plats och förgyllde kvällen med ljuvlig musik helt enligt temat. Överallt i trädgården hade de pyntat med höbalar och trasmattor. Lyktor hängde i träden och ett stort partytält med plats för väldigt många stod på tomten. Myset fortsatte in på småtimmarna och det blev mörkt och mysigt ute. Vi hade verkligen fantastiskt väder så allt häng skedde i princip utomhus. Det var som att vi kramade det sista ur sommaren. Till efterrätt bjöds det på härliga pajer. Blåbärspaj är verkligen en favorit hos mig.Ida drog sig inåt med lilla Lily när det började bli kallare i luften. Älskade lilla Unge, du är så efterlängtad <3

Jag och Elle åkte hemåt runt tiotiden på kvällen då det väntade jobb för mig i kyrkan idag. Men vi hade en fantastisk festkväll även om det var många timmar kvar av den när vi lämnade.

Tack Tobias och Mirielle för en toppenfest!

3 kommentarer
/ 4 kommentarer

Vi kallar det monsterpasta!

Igår var det tajt om tid när Elle kom hem från skolan. Både hon och Emil skulle iväg på fotbollsträning och vi behövde röra ihop något snabbt men näringsrikt inför träningen.ea0de357-d061-4c3d-af28-f84c68dbf941.jpgVi kallar det monsterpasta och är något vi ofta slänger ihop när tiden är knapp. Jag tar bara en påse med fryst hackad spenat i en stekpanna, pressar i två vitlöksklyftor, smular ner en fetaost och slänger i en halv burk crème fraîche. Salta efter smak och addera lite mozzarella på toppen. Det hela är klart lagom till att pastan kokat färdigt och det är gott, enkelt och fullt av vitaminer!
e56fe1a4-2c19-4249-9f97-0b4b1e5e6008.jpgElle älskar det och har ätit detta sedan hon var liten. Namnet monsterpasta gör det roligare för barn att äta grön och nyttig mat. Ett hett vegetariskt vardagstips från mig till er <3

4 kommentarer
/ 0 kommentarer

Nya familjemedlemmar!

Kan ni tänka er vilken lyckosam dag det var igår. Förutom att börja ettan så hämtade vi även hem två kaninungar. Ni kanske minns att vi hade två kaniner förut? De blev tragiskt nog uppätna för två år sedan. Den officiella versionen är dock att de flyttade till skogen. Elle har verkligen saknat att ha kaniner sedan dess.Vi hade egentligen tänkt nöja oss med våra katter men sedan hörde en i byn av sig om några kaninpojkar som var svåra att bli av med. Vi åkte för att titta på dem och då är det ju kört. Otroligt söta och sociala kaniner.Möt Harry.Och Norrbert. Elle som är briljant på djurnamn döpte dem efter två karaktärer i Harry Potter såklart, fast med svenskt uttal.Ylva-Karin ville också in till kaninerna. Hon må vara en av de gulligaste ungarna som finns, men hon kan vara lite hård i nyporna och fick nöja sig med att iaktta dem från andra sidan gallret. Hon var inte särskilt missnöjd över det som ni ser.

Nu ska vi bara bygga en rejäl vinterbonad bur. Jag har en väldigt bra plan med Elles gamla spjälsäng…. ni får se framöver!

0 kommentarer